Про бедных швейцарцев, коров, сыр и шоколад.

Конечно, Вы знаете, что Швейцария находится в самом сердце Европы и не имеет выхода к морю. И Вы слышали про сверкающие на солнце горные вершины, зеленые альпийские луга, прозрачные горные озера, надежные банки, часы, перочинные ножики, сыр и шоколад. Прочтите эти заметки и Вам, действительно, останется только это увидеть.

Коровье царство.
В Швейцарии корова такое же священное животное, как в Индии. Постоянное место жительства швейцарских коров - альпийские луга, но разукрашенные яркими красками статуи, фигурки, изображения, в общем, ненастоящие коровы Вам встретятся и на городских улицах, и на стенах домов и в отеле. Швейцарские коровы не оригинальны - они, как и все, дают молоко. Оригинальны швейцарцы - из этого “немереного” количества молока они делают всемирно известные швейцарские сыр и шоколад.

Скажите “Грюер”!
Забудьте “сыр швейцарский” советской эпохи, а заодно и советское шампанское и коньяк. Производились они там же, где продавались. Сортов швейцарского сыра - превеликое множество, даже и не пытайтесь запоминать. Если хотите блеснуть - спросите грюэр. Он производится в одноименном городе, различается по степени твердости. Впрочем, именно из-за этой твердости много его не съешь. Зато Вы заслуженно завоюете уважение как знаток лучших швейцарских сыров.

Там, где не растет какао.
Какао на родине шоколада не выращивают. Парадоксально, но факт. Зато во время подъема на Юнгфрау по высокогорной железной дороге Вы сможете купить шоколад, произведенный на самой высокогорной фабрике в мире. Обычный, кстати, шоколад.

Два блюда из ничего и много сыра.
Швейцарская кухня испытывает влияние европейских кухонь, итальянской - в итальянской части страны, французской - во французской и интернациональной - в немецкой. Даже в отелях ** и *** на удивление хорошие рестораны, что уж говорить об отелях высшей категории. Запомните два основных блюда - роклет и фондю. Роклет - это когда берут картошку, огурчики маринованные, короче, подходит все, что есть на столе, кладут в тарелку, а потом на все это специальным уже нагретым ножом срезают слой специального роклетного сыра, который при этом плавится и заливает содержимое тарелки. Что покоится под сыром - каждый раз сюрприз! При приготовлении фондю сыр расплавляют уже на огне в специальном котелке - фондюшнице, а потом кидают в него кусочки засохшего белого хлеба и узкими длинными вилками вылавливают эти кусочки хлеба из сыра. Не еда, а развлечение. Фондю бывает еще и мясное, (см. выше - коров много). Сырые кусочки мяса тоже самостоятельно (да здравствует демократия!) готовят в кипящем масле зимой, а летом - в кипящем бульоне. В бульоне вкуснее, но попробуйте и то и другое.

Откуда есть пошла черствая швейцарская корочка.
Откуда, спросите Вы, все эти сухарики и засохшие корочки хлеба у всемирно известных богатеньких буратин, швейцарцев? Говорят, раньше швейцарцы жили в жуткой нищете. "Альпийская нищета" - это черный сруб, внизу домашние животные, а на деревянной антресоли располагалась семья. Топили по-черному. В общем, сердце кровью обливается. Один такой дом сохранили как музей, неподалеку от Кранс-Монтаны и показывают его всем - и иностранцам для просвещения, и швейцарцам, чтобы не забывали.

Швейцарское вино - попробуй экспортни!
Тот, кто не бывал в Швейцарии, не знает, что там выращивают виноград и производят прекрасное вино, легкое и жизнерадостное белое и, может быть, чуть легкотелое красное. Потому что виноградников, все же, меньше, чем коров. Вина едва хватает самим швейцарцам, что уж говорить об экспорте… Ещё есть чудное сладкое белое вино, как войдете в винный магазин в здании гостиницы Бор О Лак в Цюрихе - в правом углу в маленьких бутылочках (половина обычной). В Монтрё большой винный магазин находится на улице Москвы или созвучной, там продают красное и белое вино Монтрё с картинкой Шильонского замка на этикетке.

Полезная информация

Швейцария расположена в самом центре Европы. Она имеет общие границы с Германией на севере, Австрией и Княжеством Лихтенштейн на востоке, Францией на западе и Италией на юге.

ОФИЦИАЛЬНОЕ НАЗВАНИЕ.
Швейцарская Конфедерация.

СТОЛИЦА.
г. Берн.

ГОСУДАРСТВЕННОЕ УСТРОЙСТВО.
Республика, состоящая из 20 кантонов и 6 полукантонов. Глава государства и правительства - президент.

ОФИЦИАЛЬНЫЕ ЯЗЫКИ.
В Швейцарии 4 официальных языка - немецкий (на нем говорит 65% населения), французский (18%) и итальянский (12%); около 1% швейцарцев говорит на ретороманском языке.

КЛИМАТ.
Высоко в горах летом, как правило, не жарко, в то время как в низинах и северной части страны довольно тепло. Климат Швейцарии можно назвать умеренным. Ему не свойственны крайние проявления жары, холода или влажности. В июле-августе дневная температура колеблется в пределах 18°-27° С, а в январе-феврале она составляет от -1° до 5° С. В горах зимой образуется мощный снежный покров.

НАСЕЛЕНИЕ.
Около 7 млн. человек.

РЕЛИГИЯ.
Основная религия – христианство. 50% верующих - католики, 48% - протестанты.

НАЦИОНАЛЬНЫЙ ХАРАКТЕР.
Швейцарцы – люди цивилизованные, терпеливые и выдержанные. Их темперамент далек от буйного проявления эмоций, а неспешный ритм жизни выверен годами.

ВРЕМЯ.
Среднеевропейское (московское минус два часа).

ВАЛЮТА.
Денежная единица – швейцарский франк. 1USD приблизительно равен 1,5CHF.

НАПРЯЖЕНИЕ В ЭЛЕКТРОСЕТИ.
220В, вилки с тремя штырями. Переходники продаются.

ТАМОЖНЯ.
Если вы делаете покупки на сумму более 500 SFR, в аэропорту вам вернут налог на добавочную стоимость (6,5%) при предъявлении чеков ЕТС или чеков беспошлинной торговли (Tax-free Shopping Chegue).

ПОКУПКИ.
В большинстве магазинов и универсамов говорят по-английски. Наручные часы традиционных марок, как "Omega, "Tissot, "Longines," "IWC," предлагаются здесь в неописуемом многообразии и стоят обычно меньше, чем в других странах. В колоссальном разнообразии упаковок, форм и сортов представлен шоколад. Отличными покупками могут стать одежда, вышивка, постельное белье и носовые платки, точные приборы, перочинные ножи, музыкальные шкатулки, резьба по дереву, керамика и продукция других ремесел, а также антикварные предметы и издания по искусству. В некоторых магазинах покупки можно приобрести не только за национальную валюту. Примечательная черта швейцарских магазинов - это вежливое и внимательное отношение к своим клиентам.

НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ.
Благодаря многообразию сосуществующих культур, Швейцария - настоящая Мекка для гурманов. Влияние французской, немецкой и итальянской кухни характерно для тех мест, где преобладают соответствующие языки. Качество еды безупречно повсюду.

СПИРТНЫЕ НАПИТКИ.
Швейцарские вина великолепны, особенно если вы пробуете их там, где созрел давший им жизнь виноград, поэтому всегда заказывайте местные вина. Большое удовольствие можно получить от швейцарского пива. Спиртные напитки и вкусны, и очень крепки; к самым известным относятся Marc, Kirsch, Pflumli, Williamine.